Recentemente tivemos a publicação de uma nova legislação sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A resolução RDC n° 429, que se aplica em conjunto com a Instrução Normativa (IN) n° 75, ambas de 8 de outubro de 2020, revogam a RDC 359/2003 e a RDC 360/2003, além de outras legislações referentes à rotulagem e informação nutricional. As novas regras pretendem …
As indústrias de alimentos estão sempre investindo para alcançar um shelf life satisfatório para a cadeia de distribuição de seus produtos, buscando diminuir perdas e devoluções e atender um mercado mais amplo. A busca pelo aumento do shelf life existe desde que o homem deixou de ser nômade e passou a cultivar seus próprios alimentos, o que deu origem aos …
No dia 03/11 nossa consultora e diretora Pamela Rossi participou de uma Live, promovida pelo CRQ-IV, e apresentou pontos importantes sobre a RDC 331/2019 que estabelece os novos padrões microbiológicos para alimentos e estará vigente a partir de 26 de dezembro de 2020. Como um de nossos valores é promover e multiplicar conhecimento, disponibilizamos aqui a gravação deste evento. Esperamos …
A ISO 9001 está sendo avaliada formalmente para determinar se deve ser revisada. Sabe-se que as normas ISO passam por uma revisão periódica em seu conteúdo ao completar 5 anos de publicação, para avaliar a necessidade de serem revisadas, mantidas ou canceladas. Como a 5° edição (última e atual versão) da ISO 9001 foi publicada em 2015, espera-se que em …
Toda organização precisa definir diretrizes e processos para a produção ou realização de um determinado produto ou serviço. A elaboração de procedimentos documentados auxilia na padronização das atividades, para que os produtos ou serviços apresentem as especificações definidas e a qualidade almejada de forma contínua e independente de quem os produziu. Já a implantação de registros é importante para se …
Anvisa aprova norma sobre rotulagem nutricional. Medida adota a rotulagem nutricional frontal e mudanças na tabela. A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira dia 07/10, a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos e visa auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares …
Em Santa Catarina, queijo serrano é o primeiro produto artesanal a receber o Selo Arte. Com este selo o queijo poderá ser vendido em todo o país. O estado de Santa Catarina iniciou a entrega do Selo Arte para produtos artesanais. O primeiro produto a receber a certificação no estado foi o queijo serrano produzido pela família Zanelato, no município …
Dando continuidade ao nosso comprometimento com a segurança de alimentos, preparamos este webinar sobre as atualizações da Anvisa em relação as orientações para a produção de alimentos seguros durante a pandemia de Covid-19. Assista este material, entenda as principais orientações contidas na Nota Técnica 47/2020 e na Nota Técnica 48/2020 e conte conosco para quaisquer dúvidas ou necessidades com o …
No dia 05/06/2020 realizamos o Workshop Online sobre Validação de Higienização, em parceria com o CRQ-IV. Foi um evento de muita troca e aprendizado que reuniu virtualmente aproximadamente 150 profissionais. Palestrantes especialistas apresentando conteúdos técnicos e soluções sobre um tema de grande importância para a segurança de alimentos. Se você não conseguiu participar ou se gostaria de rever as apresentações, …
Fique por dentro sobre os álcoois que possuem eficácia comprovada, os cuidados na hora da manipulação e os produtos que podem ser utilizados para a desinfecção. A Anvisa reuniu e publicou as principais dúvidas sobre álcoois e saneantes em formato de perguntas e respostas. Veja aqui e não tenha mais dúvidas. . 1) É verdade que as farmácias de manipulação …
