Em outro artigo já abordamos a importância de se ter um sistema de gestão da qualidade (SGQ) implantado, através da definição de diretrizes e procedimentos para a produção ou realização de um determinado produto ou serviço. Clique aqui e relembre este conteúdo. Em um SGQ robusto e apropriado, auditorias internas e análises críticas são imprescindíveis para avaliar o cumprimento das …
O que tem de novo na RDC n° 429 de 08 de outubro de 2020? A nova legislação sobre rotulagem nutricional entra em vigor em 09 de outubro de 2022 e além da novidade da rotulagem nutricional frontal, aquela com a lupa, aplicável para alguns tipos de produtos, a Anvisa também realizou algumas mudanças na já conhecida Tabela Nutricional. Estas …
No dia 21/01 nossa consultora e diretora Pamela Rossi apresentou em uma Live, as principais mudanças da norma FSSC 22000 versão 5.1. E caso você não tenha conseguido participar ou gostaria de conhecer estas mudanças, disponibilizamos aqui a gravação deste evento. Esperamos que seja de grande utilidade para seu trabalho e estudos em relação à segurança de alimentos e a …
2020 foi atípico, passou muito rápido e o cronograma de treinamentos em Segurança de Alimentos das empresas pode não ter sido cumprido, sendo adiado ou cancelado. As restrições impostas pela pandemia, o congelamento nos investimentos e as incertezas de retomada das atividades são justificativas, mas podem não ser aceitas em auditorias ou questionários de auto avaliação, pois o programa de …
Recentemente tivemos a publicação de uma nova legislação sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A resolução RDC n° 429, que se aplica em conjunto com a Instrução Normativa (IN) n° 75, ambas de 8 de outubro de 2020, revogam a RDC 359/2003 e a RDC 360/2003, além de outras legislações referentes à rotulagem e informação nutricional. As novas regras pretendem …
As indústrias de alimentos estão sempre investindo para alcançar um shelf life satisfatório para a cadeia de distribuição de seus produtos, buscando diminuir perdas e devoluções e atender um mercado mais amplo. A busca pelo aumento do shelf life existe desde que o homem deixou de ser nômade e passou a cultivar seus próprios alimentos, o que deu origem aos …
No dia 03/11 nossa consultora e diretora Pamela Rossi participou de uma Live, promovida pelo CRQ-IV, e apresentou pontos importantes sobre a RDC 331/2019 que estabelece os novos padrões microbiológicos para alimentos e estará vigente a partir de 26 de dezembro de 2020. Como um de nossos valores é promover e multiplicar conhecimento, disponibilizamos aqui a gravação deste evento. Esperamos …
A ISO 9001 está sendo avaliada formalmente para determinar se deve ser revisada. Sabe-se que as normas ISO passam por uma revisão periódica em seu conteúdo ao completar 5 anos de publicação, para avaliar a necessidade de serem revisadas, mantidas ou canceladas. Como a 5° edição (última e atual versão) da ISO 9001 foi publicada em 2015, espera-se que em …
Toda organização precisa definir diretrizes e processos para a produção ou realização de um determinado produto ou serviço. A elaboração de procedimentos documentados auxilia na padronização das atividades, para que os produtos ou serviços apresentem as especificações definidas e a qualidade almejada de forma contínua e independente de quem os produziu. Já a implantação de registros é importante para se …
Anvisa aprova norma sobre rotulagem nutricional. Medida adota a rotulagem nutricional frontal e mudanças na tabela. A Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou por unanimidade, nesta quarta-feira dia 07/10, a nova norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A medida melhora a clareza e a legibilidade das informações nutricionais presentes no rótulo dos alimentos e visa auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares …
