Em Santa Catarina, queijo serrano é o primeiro produto artesanal a receber o Selo Arte. Com este selo o queijo poderá ser vendido em todo o país. O estado de Santa Catarina iniciou a entrega do Selo Arte para produtos artesanais. O primeiro produto a receber a certificação no estado foi o queijo serrano produzido pela família Zanelato, no município …
Dando continuidade ao nosso comprometimento com a segurança de alimentos, preparamos este webinar sobre as atualizações da Anvisa em relação as orientações para a produção de alimentos seguros durante a pandemia de Covid-19. Assista este material, entenda as principais orientações contidas na Nota Técnica 47/2020 e na Nota Técnica 48/2020 e conte conosco para quaisquer dúvidas ou necessidades com o …
No dia 05/06/2020 realizamos o Workshop Online sobre Validação de Higienização, em parceria com o CRQ-IV. Foi um evento de muita troca e aprendizado que reuniu virtualmente aproximadamente 150 profissionais. Palestrantes especialistas apresentando conteúdos técnicos e soluções sobre um tema de grande importância para a segurança de alimentos. Se você não conseguiu participar ou se gostaria de rever as apresentações, …
Fique por dentro sobre os álcoois que possuem eficácia comprovada, os cuidados na hora da manipulação e os produtos que podem ser utilizados para a desinfecção. A Anvisa reuniu e publicou as principais dúvidas sobre álcoois e saneantes em formato de perguntas e respostas. Veja aqui e não tenha mais dúvidas. . 1) É verdade que as farmácias de manipulação …
Dando continuidade ao nosso engajamento em apresentar medidas e ações para garantir a segurança dos alimentos durante a pandemia do Covid-19, preparamos este webinar sobre as recomendações e reforços divulgados pela Anvisa com a publicação da Nota Técnica n°18/2020. Assista este material e conte conosco para quaisquer dúvidas ou necessidades com o seu sistema de gestão de segurança de alimentos. …
Notas técnicas emitidas pela Anvisa destacam importância da adoção de boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos durante a pandemia de Covid-19 e orientam sobre o uso adequado de máscaras e luvas nas empresas do setor. A Anvisa publicou duas notas técnicas direcionadas às empresas de alimentos, para proteção dos trabalhadores durante a pandemia de Covid-19. Uma das notas …
O que a indústria de alimentos precisa considerar em tempos de crise para continuar produzindo alimentos seguros? Disponibilizamos a gravação de nosso webinar realizado em 01 de Abril de 2020 sobre as principais ações que devem ser consideradas para a manutenção de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos em tempos de crises. Esperamos que este conteúdo contribua para …
O professor Jorge Mancini Filho diz que essa gordura pode ser substituída por óleo de palma e pelo processo de interesterificação. No final de 2019, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou por unanimidade regras que devem banir o uso e consumo de gorduras trans até 2023. É essa gordura que permite o aumento do colesterol ruim, o LDL, …
Seu produto ou processo possui gordura trans e/ou ácido linoleico conjugado sintético? A Anvisa publicou, no dia 26/12/2019, a RDC n° 332 que estabelece a proibição de uso e oferta de ácido linoleico conjugados e os limites para uso de gorduras trans industriais em alimentos. As gorduras trans, tecnicamente conhecidas como ácidos graxos trans (AGTs), são um tipo de gordura …
Requisito 7.3 – Norma ISO 22000 A organização deve assegurar que todas as pessoas pertinentes que realizam trabalho sob o controle da organização estejam conscientes: a) da política de segurança de alimentos; b) dos objetivos do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) pertinentes à(s) sua(s) atividade(s); c) da sua contribuição individual para a eficácia do SGSA, incluindo os …
