Dando continuidade ao nosso engajamento em apresentar medidas e ações para garantir a segurança dos alimentos durante a pandemia do Covid-19, preparamos este webinar sobre as recomendações e reforços divulgados pela Anvisa com a publicação da Nota Técnica n°18/2020. Assista este material e conte conosco para quaisquer dúvidas ou necessidades com o seu sistema de gestão de segurança de alimentos. …
Notas técnicas emitidas pela Anvisa destacam importância da adoção de boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos durante a pandemia de Covid-19 e orientam sobre o uso adequado de máscaras e luvas nas empresas do setor. A Anvisa publicou duas notas técnicas direcionadas às empresas de alimentos, para proteção dos trabalhadores durante a pandemia de Covid-19. Uma das notas …
O que a indústria de alimentos precisa considerar em tempos de crise para continuar produzindo alimentos seguros? Disponibilizamos a gravação de nosso webinar realizado em 01 de Abril de 2020 sobre as principais ações que devem ser consideradas para a manutenção de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos em tempos de crises. Esperamos que este conteúdo contribua para …
O professor Jorge Mancini Filho diz que essa gordura pode ser substituída por óleo de palma e pelo processo de interesterificação. No final de 2019, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou por unanimidade regras que devem banir o uso e consumo de gorduras trans até 2023. É essa gordura que permite o aumento do colesterol ruim, o LDL, …
Seu produto ou processo possui gordura trans e/ou ácido linoleico conjugado sintético? A Anvisa publicou, no dia 26/12/2019, a RDC n° 332 que estabelece a proibição de uso e oferta de ácido linoleico conjugados e os limites para uso de gorduras trans industriais em alimentos. As gorduras trans, tecnicamente conhecidas como ácidos graxos trans (AGTs), são um tipo de gordura …
Requisito 7.3 – Norma ISO 22000 A organização deve assegurar que todas as pessoas pertinentes que realizam trabalho sob o controle da organização estejam conscientes: a) da política de segurança de alimentos; b) dos objetivos do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) pertinentes à(s) sua(s) atividade(s); c) da sua contribuição individual para a eficácia do SGSA, incluindo os …
A diretora da Alimentar Consultoria, Pamela Rossi, foi entrevista pelo Canal Restaurante para falar um pouco sobre Segurança de Alimentos. É a Cultura de Segurança de Alimentos como foco principal tanto para as indústrias quanto para os serviços de alimentação. Não deixe de assistir esse excelente bate papo sobre conscientização e dicas para um adequado controle na produção de alimentos. …
Foi publicada no Diário Oficial da União (D.O.U.) desta quinta-feira (26/12/2019) a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n° 331/2019, que trata dos padrões microbiológicos de alimentos e sua aplicação. A RDC abrange toda a cadeia produtiva de alimentos, ou seja, todos os setores envolvidos nas etapas de produção, industrialização, armazenamento, fracionamento, transporte, distribuição, importação e comercialização dos alimentos. A RDC …
Com a prorrogação, o prazo para o envio de contribuições se estende até o dia 09/12/2019. A Anvisa publicou, no Diário Oficial da União do dia 06/11, a prorrogação por 30 dias do prazo para o envio de comentários e sugestões às Consultas Públicas (CPs) sobre rotulagem nutricional. A medida ocorre em atendimento à Portaria 1.741/2018 da Agência, que dispõe …
As embalagens deverão passar a apresentar informações mais claras, com uma advertência para produtos que tenham altos teores de açúcar adicionado, gordura saturada e sódio e padronização na declaração da tabela nutricional. O texto da norma agora irá para consulta pública por 45 dias após a publicação no Diário Oficial da União (DOU) que ocorreu em 16/09/2019. A Agência Nacional …
