Requisito 7.3 – Norma ISO 22000 A organização deve assegurar que todas as pessoas pertinentes que realizam trabalho sob o controle da organização estejam conscientes: a) da política de segurança de alimentos; b) dos objetivos do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos (SGSA) pertinentes à(s) sua(s) atividade(s); c) da sua contribuição individual para a eficácia do SGSA, incluindo os …

O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) ou HACCP (Hazard Analisys Critical Control Point) é uma ferramenta de análise de perigos e pontos críticos de controle que tem por objetivo garantir o estabelecimento de medidas preventivas no controle dos perigos significativos a um determinado processo e produto. Diferentemente do que muitos pensam, ele está claramente previsto na …

Em 7 de junho de 2019 será comemorado o primeiro Dia Mundial da Segurança de Alimentos (WFSD – World Food Safety Day). A data foi proclamada na Assembleia Geral das Nações Unidas em 20 de dezembro de 2018 e anunciada na 19° Conferência Global de Segurança de Alimentos da GFSI, que é um dos principais eventos anuais de segurança de …

Há alguns anos trabalhei em uma multinacional que considerava a questão da segurança do trabalho como valor. No primeiro dia de trabalho já notei o significado que estas condutas tinham internamente e como isso “afetaria” o meu dia a dia. Tinha um cargo de gestão nesta empresa e minha integração foi muito focada no conceito de “gestores como exemplo”, ficando …