Atualização na legislação sobre gorduras trans – RDC 514/2021

24 de junho de 2021

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) alterou a legislação sobre gorduras trans e ácido linoleico conjugado sintético em alimentos (RDC 332/2019), autorizando que produtos já fabricados possam ser comercializados até o fim do seu prazo de validade, através da publicação da RDC nº 514/2021. A principal mudança e objetivo do ato foi referente ao prazo de comercialização de óleos …

Você já sabe quais são as novas regras para alimentos INTEGRAIS?

19 de maio de 2021

Em 15 de abril de 2021 a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Resolução RDC n°493, que apresenta os requisitos sobre a composição e a forma de rotulagem dos produtos que contêm cereais, para serem enquadrados como integrais. Esta legislação não se aplica às farinhas integrais e aos produtos constituídos exclusivamente por cereais integrais, pois estes devem atender …

Revisão da ISO 9001:2015 – posicionamento

6 de maio de 2021

Comitê define que nenhuma mudança será aplicada na ISO 9001:2015 Os membros do Comitê Técnico 176 da Organização Internacional de Padronização (ISO), Subcomitê 2 (TC176 / SC2), tomaram a surpreendente decisão de não prosseguir com a atualização tão esperada da ISO 9001:2015. TC176 / SC2 conduziu uma revisão sistemática da ISO 9001:2015 (conforme divulgado aqui em nosso blog) e após …

Auditorias na gestão de fornecedores

5 de abril de 2021

Em outro artigo já abordamos a importância de se ter um sistema de gestão da qualidade (SGQ) implantado, através da definição de diretrizes e procedimentos para a produção ou realização de um determinado produto ou serviço. Clique aqui e relembre este conteúdo. Em um SGQ robusto e apropriado, auditorias internas e análises críticas são imprescindíveis para avaliar o cumprimento das …

Principais mudanças na rotulagem nutricional

17 de fevereiro de 2021

O que tem de novo na RDC n° 429 de 08 de outubro de 2020? A nova legislação sobre rotulagem nutricional entra em vigor em 09 de outubro de 2022 e além da novidade da rotulagem nutricional frontal, aquela com a lupa, aplicável para alguns tipos de produtos, a Anvisa também realizou algumas mudanças na já conhecida Tabela Nutricional. Estas …

PDCA no planejamento de capacitação dos colaboradores

11 de janeiro de 2021

2020 foi atípico, passou muito rápido e o cronograma de treinamentos em Segurança de Alimentos das empresas pode não ter sido cumprido, sendo adiado ou cancelado. As restrições impostas pela pandemia, o congelamento nos investimentos e as incertezas de retomada das atividades são justificativas, mas podem não ser aceitas em auditorias ou questionários de auto avaliação, pois o programa de …

Novas regras para rotulagem nutricional

29 de dezembro de 2020

Recentemente tivemos a publicação de uma nova legislação sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. A resolução RDC n° 429, que se aplica em conjunto com a Instrução Normativa (IN) n° 75, ambas de 8 de outubro de 2020, revogam a RDC 359/2003 e a RDC 360/2003, além de outras legislações referentes à rotulagem e informação nutricional. As novas regras pretendem …

O desafio do shelf life dos alimentos

4 de dezembro de 2020

As indústrias de alimentos estão sempre investindo para alcançar um shelf life satisfatório para a cadeia de distribuição de seus produtos, buscando diminuir perdas e devoluções e atender um mercado mais amplo. A busca pelo aumento do shelf life existe desde que o homem deixou de ser nômade e passou a cultivar seus próprios alimentos, o que deu origem aos …

Revisão da ISO 9001:2015

29 de outubro de 2020

A ISO 9001 está sendo avaliada formalmente para determinar se deve ser revisada. Sabe-se que as normas ISO passam por uma revisão periódica em seu conteúdo ao completar 5 anos de publicação, para avaliar a necessidade de serem revisadas, mantidas ou canceladas. Como a 5° edição (última e atual versão) da ISO 9001 foi publicada em 2015, espera-se que em …

A importância de Sistemas de Gestão e a ISO 9001

15 de outubro de 2020

Toda organização precisa definir diretrizes e processos para a produção ou realização de um determinado produto ou serviço. A elaboração de procedimentos documentados auxilia na padronização das atividades, para que os produtos ou serviços apresentem as especificações definidas e a qualidade almejada de forma contínua e independente de quem os produziu. Já a implantação de registros é importante para se …