Ao escrever sobre esse tema, me veio a cabeça uma frase da escritora Eleanor Roosevelt que diz o seguinte: “A única pessoa que nunca erra é aquela que nunca faz nada”. Isso nos faz lembrar que errar é humano. Nas indústrias, assim como em todo ambiente de trabalho, acontecem erros que, na maioria das vezes, são chamados de não conformidades. …

Por que contratar uma consultoria de qualidade e segurança de alimentos? O serviço de consultoria na área de alimentos frequentemente é considerado pelas empresas como um custo ao invés de investimento. Neste artigo queremos apresentar para você quais são as vantagens em contratar um serviço de consultoria especializada. Imparcialidade: A consultoria pode proporcionar ao seu negócio uma visão neutra e …

A rotulagem de alimentos é uma atividade de grande responsabilidade para as indústrias alimentícias, pois é através do rótulo que a indústria se comunica com seu consumidor. Sendo assim, é essencial que o rótulo seja claro, preciso e verdadeiro, pois qualquer deslize nas informações de rotulagem nos produtos alimentícios pode ter repercussões bastante sérias.   De acordo com uma matéria do …

Por que considerar a capacitação de pessoas no planejamento estratégico das empresas?   Compreender a importância de considerar a capacitação de pessoas no planejamento estratégico é fundamental para o crescimento e o sucesso de qualquer indústria. Com o mercado de trabalho em transformação é essencial reconhecer que as pessoas são os ativos mais valiosos de uma organização. Uma equipe bem treinada …

Garantir alimentos seguros ao consumidor tem sido um grande desafio para a cadeia produtiva de alimentos.  Praticamente todas as empresas que fazem parte do comércio global de alimentos seguem práticas de produção e comercialização de alimentos seguros para o consumo humano. Entretanto, devido aos diversos surtos e recalls decorrentes de falhas na segurança do produto ocorridos no mundo nas últimas …

A partir desta última quarta-feira (08/03/2023), com o objetivo de facilitar a identificação das substâncias autorizadas, com sua respectiva condição de uso, tanto pelo setor regulado como pelas autoridades de fiscalização, a ANVISA publicou a consolidação das normas de aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em alimentos.  Agora os requisitos e listas de aditivos alimentares e coadjuvantes …

A resposta é: depende. E neste caso, ela vai depender de dois fatores que vou explicar um pouco melhor para você agora.  Primeiro fator, a alteração de composição do seu produto resultou na modificação de, pelo menos, um dos seguintes dizeres de rotulagem, quando comparado à sua versão anterior?  lista de ingredientes, com adição ou exclusão de ingredientes, alteração na …

No dia 07 de novembro de 2022 a CETESB, Companhia Ambiental do Estado de São Paulo, publicou o Guia Técnico de Orientação para Extensão do uso de produtos químicos com prazo de validade vencido. O Guia Técnico propõe a discussão sobre critérios para o reaproveitamento e definição de usos após a expiração do prazo de validade de produtos químicos, listando …

Auditoria de primeira, de segunda ou de terceira parte? Você entende as diferenças entre as possíveis auditorias que podem ser realizadas por uma empresa de consultoria? Aqui listaremos estas auditorias, que inclusive são parte dos serviços oferecidos pela Alimentar Consultoria. Iniciaremos pela auditoria de diagnóstico, que é uma auditoria para avaliação das condições de boas práticas de fabricação e/ou do …

Diante da necessidade de mudança no comportamento e na rotina das pessoas devido a pandemia, nossos serviços também precisaram se adequar à nova realidade. Para que pudéssemos atender a demanda de nossos clientes, no foco na qualidade e segurança dos alimentos, ampliamos nossos canais de contato, anteriormente já disponíveis, mas menos requisitados, aos nossos parceiros. Reuniões remotas por plataformas como …